石碇許家麵線

※烹調方式
手工麵線的鹽份較多，所以在烹煮麵線時水要足夠，至少麵線六倍以上水量，加熱至沸騰後放入麵線才不會黏在一起
，約過60~90秒後麵條變軟撈起即可，再沖/泡冷/冰開水口感更佳Q彈.

真空包裝:傳統手工麵線因不含防腐劑所以保存不易，我們在經過多次的試驗後把手工麵線經過再一次乾燥處理
，用專用真空帶再放入食品用保鮮劑，再加以真空。