石碇產茶，所以將地方特色融入手工麵線中，使用台灣外消日本的蒸菁綠茶粉，
改良作法，突破手工麵線延展性技術上的限制，讓茶香與麵香結為連理，在保持傳統風味中，更添新風貌。

中筋麵粉加鹽加水經歷8個小時以上，延用支法13道工法製成的手工麵線，水煮90秒口感Q彈滑順

真空包裝:傳統手工麵線因不含防腐劑所以保存不易，我們在經過多次的試驗後把手工麵線經過再一次乾燥處理，用專用真空帶再放入食品用保鮮劑，再加以真空。